Receta de Tallarines con albóndigas

Ingredientes para los tallarines

• - 500 g de harina 0000
• - 3 huevos
• - 6 yemas
• - 1 pizca de sal

Ingredientes para las albóndigas

• - 500 g de carne picada
• - 50 g de miga de pan
• - 1/2 taza de leche
• - 1/2 cebolla rallada y escurrida
• - 1 ajo rallado
• - 1 huevo
• - 5 cucharadas de queso rallado
• - 2 cucharadas de perejil picado
• - Sal, pimienta y orégano, a gusto

Ingredientes para la salsa

• - 1 kilo de tomate perita en conserva
• - 2 puñados de albahaca fresca
• - 2 dientes de ajo rallado
• - 2 cucharadas de aceite de oliva