Receta de Revuelto de zapallitos

El revuelto de zapallitos es rico, versátil y se prepara en pocos minutos. En Murcia, España, se conoce con el nombre de zarangollo. Un tip para realzar su sabor: agregarle un poco de queso rallado al final para que se derrita en el plato. Aunque es común disfrutarlo solo, también es la guarnición perfecta de una carne a la parrilla o un pollo al horno. Esta receta nunca falla.

Preparación

Paso 1

Lavar y cortar el zapallito o el zucchini en rodajas finas. Pelar la cebolla y cortarla en pluma (a la mitad y luego, en rodajas finas)

Paso 2

Calentar una sartén y agregar el aceite.

Paso 3

Sumar a la sartén las verduras y cocinarlas unos minutos, hasta que estén cocidas.​

Paso 4

Verter los huevos batidos y revolver con cuchara de madera hasta que el huevo comience a cuajar. Salpimentar. Retirar y servir.