Receta de Pastel de queso y tomate

Preparación

Paso 1

En un bowl, mezclar los huevos con la leche, el aceite, el jamón cocido picado, el queso semiduro y la mozzarella. Condimentar con sal, pimienta y la cebolla picada.

Paso 2

Incorporar la harina sin batir, sólo mezclando con una cuchara hasta que se integre, cuidando que no queden grumos. Forrar una asadera de 20 por 30 cm con el papel manteca aceitado o enmantecado. Poner la preparación en la asadera y llevarla a horno medio (180° más o menos), hasta que se dore (lleva unos 30 minutos). El pastel estará listo cuando al introducir un cuchillo, éste salga seco. En ese momento, agregarle las rodajas de tomate, espolvorear con un poco de orégano y hornear 5 minutos más.

Paso 3

Retirar y servirlo en porciones.