Name: Receta de Gambas al ajillo
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: española

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Redacción Clarín

FICHA

- Porciones: 2
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Tiempo de cocción: 10 minutos
- Costo: $$$$$
- Calorías: 582

Las gambas al ajillo o langostinos al ajillo es un plato de origen madrileño. Son muy fáciles de preparar ya que su tiempo de cocción es muy corto. El ajo, un pimentón genuino y un aceite de calidad son la clave para que salga tan rico como en la península ibérica.

Ingredientes

- 9 langostinos
- 1/2 taza de aceite
- 1 pizca de pimentón dulce
- Sal
- 1 cucharada de vino Marsala
- 1 diente de ajo pelado

Preparación

Paso 1

Calentar en una sartén el aceite.

Paso 2

Saltear los langostinos juntos con el diente de ajo.

Paso 3

Sumar el pimentón y la sal. Cocinar a fuego fuerte por 5 minutos.

Paso 4

Rociar con el vino y rehogar 3 minutos más para que se evapore el alcohol y servir.

Tips

Se pueden sustituir los langostinos por camarones que son más baratos y también aportan un sabor delicioso.
Para una presentación más auténtica, servir en cazuelas de barro.