Name: Receta de Rabas a la romana
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: De mar

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Glenda
patete

FICHA

- Porciones: 6
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Costo: $$$$$
- Calorías: 600
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Bebida: Cabernet Franc
- Tipo de cocina: De mar

Ingredientes

- 1 kilo de tubos de calamar limpios
- 5 huevos
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharada de perejil picado
- 250 g de harina
- 500 cc de aceite para freir
- 2 limones

Preparación

Paso 1

Cortar los tubos en anillo de 2 cm.

Paso 2

Batir los huevos con ajo y perejil.

Paso 3

Pasar cada anillo de calamar por harina, luego por la mezcla de huevos y nuevamente por la harina.

Paso 4

Calentar el aceite a fuego medio en una sartén y cocinar las rabas durante 1 minuto y medio.

Paso 5

Escurrir con espumadera sobre papel absorbente. Servir con gajos de limón.

Sobre la firma

Glenda patete

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Receta de Rabas a la romana

Las rabas son anillos de calamar que se pasan por harina y huevo y se fríen. Quedan espectaculares con un toque de jugo de limpón.

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