Name: Receta de Buñuelos de espinaca con alioli
Prep time: 8 min
Cook time: 4 min
Total time: 12 min
Yield: 4

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Redacción Clarín

FICHA

- Porciones: 4
- Tiempo de preparación: 12 minutos
- Costo: $$$$$

Esta receta de buñuelos de espinaca son ideales para cualquier comida o picada. Acompañarlos con alioli bien cremoso es una gran decisión.

Ingredientes para los buñuelos

- 1 atado de espinaca
- 3 huevos
- 10 g de sal (o a gusto) Pimienta y nuez moscada, a gusto
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- Ralladura de 1 limón
- 200 g de harina 0000

Ingredientes para el alioli

- 1 cabeza de ajo
- 1 taza de mayonesa

Preparación

Paso 1

Cortar la espinaca lavada. Picar los ajos y rallar la cáscara de un limón.

Paso 2

En un bol, colocar los huevos y la leche. Mezclar.

Paso 3

Finalmente, agregar la harina tamizada y volver a mezclar bien. Agregar pimienta, sal, nuez moscada y el polvo de hornear.

Paso 4

Sumar la espinaca, el ajo y la ralladura de limón. Mezclar y dejar reposar 30 minutos la mezcla.

Paso 5

Freír los buñuelos de a cucharadas en abundante aceite caliente. Luego secarlos en papel absorbente.

Paso 6

El alioli. Cortar la cabeza del ajo dejando el nudo. Cubrirla con papel aluminio. Llevar a horno a 180°, por 30 minutos, hasta que estén los dientes tiernos.

Paso 7

Mezclar la mayonesa en un bol y presionar la base del ajo para retirar la pasta. Mezclar y verificar sazón.

Paso 8

Servir los buñuelos junto al alioli.