Name: Receta de Flan de quinoa
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6

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Redacción Clarín

FICHA

- Porciones: 6
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Costo: $$$$$
- Calorías: 500
- Tiempo de cocción: 75 minutos
- Bebida: Bonarda

Ingredientes

- 4 huevos
- 400 g de azúcar
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 500 cc de leche
- 200 g de quinoa
- Ralladura de medio limón
-

Preparación

Paso 1

Acaramelar el molde de flan de 20 centímetros de diámetro con 200 gramos de azúcar

Paso 2

Lavar la quinoa en un bol cubriéndola con agua y frotándola un poco. Cambiar el agua de 5 a 7 veces hasta que esté bien transparente.

Paso 3

Escurrirla y hervirla durante 10 minuto con la leche a fuego bajo. Retirarlo del fuego y dejar que entibie.

Paso 4

Mezclar los huevos con el azúcar, agregar la esencia de vainilla y la ralladura de limón.

Paso 5

Integrarlo con la leche.

Paso 6

Colocarlo en la flanera acaramelada y cocinarlo a baño maría, en horno bajo (160º) hasta que la superficie, al moverlo un poco, tenga consistencia de flan. Esto llevará entre 50 y 60 minutos.

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Receta de Flan de quinoa

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Preparación

Paso 1

Paso 2

Paso 3

Paso 4

Paso 5

Paso 6

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