Name: Receta de Duraznos asados
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 12

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Redacción Clarín

FICHA

- Porciones: 12
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 35 minutos
- Calorías: 300

Ingredientes

- 6 duraznos
- 75 g de almendras
- 75 g de nueces
- 200 g de manteca blanda
- 100 g de azúcar negra
- 1 cucharadita de canela molida
- Vino blanco, cantidad necesaria
- 4 claras
- 240 g de azúcar rubia
- 100 cc de agua

Receta de duraznos asados por Narda Lepes

Preparación

Paso 1

Encender el horno a temperatura media (180°).

Paso 2

Procesar la manteca con las nueces, la almendra y la canela.

Receta de duraznos asados por Narda Lepes (Clarín)Receta de duraznos asados por Narda Lepes (Clarín)

Paso 3

Lavar bien los duraznos, cortarlos por la mitad y retirarles el carozo. Colocar una cucharada abundante sobre cada mitad de la manteca de frutos secos y colocarlos en una fuente de horno. Rociarlos con vino blanco, taparlos con papel aluminio y hornear por 25 minutos.

Paso 4

El merengue. Colocar el azúcar con el agua, llevarlos a fuego hasta que hagan un almíbar espeso. Batir las claras en un bowl, una vez que espumaron, agregar el almíbar en forma de hilo, hasta integrar todo.

Paso 5

Retirar los duraznos y bajar la temperatura del horno. Colocar una cucharada de merengue sobre cada durazno y volver a llevar al horno, sin tapar hasta que esté dorado el merengue.