Receta de Focaccia

Preparación

Paso 1

La esponja de levadura. Disolver la levadura junto con el azúcar, la harina y el agua tibia.

Paso 2

Hacer una corona con la harina y colocar en el centro la esponja, la sal, la manteca, el aceite de oliva y la leche tibia necesaria para una masa tierna.

Paso 3

Amasar hasta obtener un bollo liso y elástico.

Paso 4

Extender en una asadera aceitada y deje levar.

Paso 5

Trazar con el cuchillo líneas formando rombos y clavar ramitas de romero en las intersecciones. Salpicar con sal gruesa y cocinar hasta que se dore.